лактат кальцію

Лактат кальцію ENZIM - (харчова добавка Е327, кальцій молочнокислий, кальцієва сіль молочної кислоти, calcium dilactate, calcium lactate) - білий порошок, без запаху. Повільно розчинний у холодній воді, легко - в гарячій воді.

Опис:

Антиоксидант, регулятор кислотності, емульгатор. Донор кальцію в будь-які продукти харчування.

Застосовується:

  •  ● При виробництві хлібобулочної продукції для підгодівлі дріжджів;
  •  ● Для закріплення структури ковбасних продуктів, подрібнених напівфабрикатів з м'яса, напівфабрикатів з птиці, морепродуктів, соусів, майонезів;
  •  ● У виготовленні хлібобулочних і желейних виробів використовується як затверджувач і емульгатор, стабілізує структуру продуктів;
  •  ● У напоях для оздоровлення, в спортивному харчуванні; харчуванні для дітей; в варення, в мармеладі, желе, маргарині;
  •  ● Як регулятор рівня кислотності в сироварінні.

Форма препарату

Білий дрібний порошок, без запаху.

Склад

Основна речовина: 98.0-99.0%

Кальцій: 13,4-14,5%

Упаковка

— 10 кг мішки або інша упаковка за погодженням із замовником.

Умови зберігання

Зберігається в транспортній упаковці в сухих вентильованих приміщеннях з температурою і вологістю повітря не вище 75%.

Термін придатності

12 місяців.