глюкозооксидаза

Глюкозооксидаза ENZIM фермент, який каталізує окислення глюкози молекулярним киснем з утворенням перекису водню і глюконовой кислоти. Глюкозооксидаза - це дімерний білок, який містить в якості кофактора флавінаденіндінуклеотід (ФАД), поширений компонент окислювально-відновних реакцій.

Фермент Глюкозооксидаза ефективно застосовується в борошномельної і хлібобулочної промисловості, для поліпшення якісних характеристик борошна і тіста.

Особливості застосування

  •  ● Дозування залежить від сировини і технологічного процесу.
  •  ● Швидкість окислення глюкози залежить від наявності кисню в субстраті і концентрації самого субстрату.

 — Препаративна форма: - Суха.

Упаковка

 — Пакет Zip-Lock: 1 кг;
 — Банка пластикова: 100 г.

Умови зберігання

Зберігати за температури від -25 °С до +20 °С в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.

Термін придатності

12 місяців.