глюкоамилаза

Глюкоамилаза ENZIM фермент, который расщепляет молекулы декстринов и крахмала с образованием глюкозы. Отличительной особенностью глюкоамилазы является способность в десятки раз быстрее гидролизовать высокомолекулярный субстрат, чем олиго- и дисахариды. Эффективно применяется для осахаривания крахмала сырья, содержащего крахмал.

Основные преимущества фермента

  •  ● Ускоряет осахаривание крахмалосодержащего сырья.
  •  ● Улучшает качественные характеристики готовых изделий.
  •  ● Увеличивает выход готового продукта.

Особенности применения

Дозировка зависит от сырья и технологического процесса.
— Температурный диапазон работы препарата: 25 - 65 °С.
— Оптимальный диапазон действия рН 4,0-6,0.

 — Форма препарата: - Жидкая.

 — Ферментная активность: - 6000 ед/мл та 11000 ед/мл

Упаковка

 — Пластиковая канистра 1, 5, 20 л

Условия хранения

Хранить при температуре от + 2 °С до + 15 °С в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте.

Срок годности

6 месяцев.