Хімозан

Ферментний препарат 100% хімозину. Виготовляється згідно ТУ У 24.1-32813696-016: 2008 в рідкій і сухій формах. Препарат отриманий шляхом культивування природного штаму вищого гриба Penicillium canescens без застосування технологій генної інженерії. Застосовується при виробництві сичужних сирів різних груп.

Продукт ефективно працює в діапазоні рН 6,1-6,8 і температурі 30-40°С. Оптимальні значення температури, рН та дозування залежать від таких параметрів як склад середовища, концентрація субстрату, час витримки.

Гарантійний термін зберігання - 12 місяців.

 

Наші партнери

Наші клієнти